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ケーキショップ&お菓子教室バナナダンスの今日の出来事


by bananadance8772
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赤い実のシャルロット

本日はお菓子教室・カプリスクラスの日でした。
カプリスクラスとは、お菓子作りにある程度の経験と知識がある方対象のクラスで、基礎クラスのように毎月必ず受講しなくてもいい、メニューを見て受講したい時だけ来てもいい『きまぐれコース』です。

本日のレッスンは、『赤い実のシャルロット』。。。まるで手品?のような行程で、こーんなかぁいいシャルロットが出来上がりました♪

赤い実の正体は、イチゴとフランボワーズと赤すぐり!まぁるい本体にキュートにトッピングされています!

ちなみに来月のメニューは『ティラミス』です★
イタリア留学経験があるバナナは『ティラミス』の言葉の意味を知ってズッコケたよ(このお話はまた来月にね)

新規のカプリスクラスの生徒さんも大募集してまーす!!
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by bananadance8772 | 2007-05-23 17:55 | お菓子教室
今日は基礎クラスの第6回目のレッスンでした♪
本日のメニューは『シュークリームとパリブレスト』。。。

シュークリームはおなじみですが、パリブレストとは、リング状に焼いたシュー生地をカットしてキャラメルクリーム&生クリームとフルーツで飾ったものです★

お菓子作りの経験がある方はご存知のとおり、シュー生地ってむずかしいのよね。とにかく、焼いてるあいだはオーブンを絶対にあけてはいけない!せっかくふくらんだシューがあれよあれよとしぼんでしまうからね★誰かつきっきりでオーブンの番してるくらいじゃなきゃ!!

で、見事焼けたシュー生地にクリームをつめる作業はみなさん楽しそうです。パリブレストにフルーツを飾る作業もめっちゃ楽しそうです♪
でもでも試食はもっともっと楽しそうです♪♪←これがあるから、めんどい行程をがんばってクリアしていけるってもんですね!
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by bananadance8772 | 2007-05-07 17:02 | お菓子教室 | Trackback | Comments(0)