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ケーキショップ&お菓子教室バナナダンスの今日の出来事


by bananadance8772
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デビュー!『ひょうたん島スフレ』



少し 長いですがまずはお読み下さい‥

 以前から 北島商工会から 北島町にちなんだケーキが出来ませんか?と お話がありました‥
そのうちの一つが『北島ロック』-チョコレートケーキ-ですが、チョコレートケーキを石に見たてて
町名をいれました。おかげさまで大人気商品です。
 そして 去年から 「スフレはないんですか?」と よく聞かれることがあり、当店では『ちb』という
ひとくちサイズの半熟チーズケーキがありますので 「こちらです」と 答えますと
 「ホールのスフレが食べたいんだけど‥」
そんなお声が 多いこと 多いこと‥。

 まずは 『ちb』 の配合で焼くと イマイチ‥。

 それから 3ヶ月 スフレの試作の日々が始まりました。

 当初は チーズを多めにしていたので 美味しいのだけど 高さがでないのが難点でした。

 試作からちょうど3ヶ月目、私の頭は煙が出るぐらいわいてきました(笑)
ある日、レシピも間違えて そして肝心の焼き方も間違えて できて「あ~ また 失敗‥」と 嘆き
次の日 食べてみると 「いけ~る!」まさに ふわっ とろ~ じゅわ~んの軽い食感のチーズスフレでした 
 ムッシュ高橋と「これで いこう!」と決まりました。

 まさに ひょうたんから駒‥ では ないのですが そこで ピンと名前が決まりました。
ひょうたんから駒とひょうたん島(北島町)を引っ掛けて

《ひょうたん島スフレ》

で ひょうたん島って何?

 それは 北島町を上から見るとひょうたんの形だそうです。

 皆様 北島町から生まれた 『ひょうたん島スフレ』 よろしく可愛がってくださいませ。

 昔 食べたことのある 懐かしい味に仕上がっております。

 お値段も非常にリーズナブル 1カット200円(今時ないですよ)
 1ホール15cm 1200円


 是非 是非 ご賞味してくださいね。

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by bananadance8772 | 2009-10-09 15:02 | 生菓子 | Trackback | Comments(0)